Emparedados

el

Este plato, sencillísimo y muy rico, lo hacía mi suegra con cierta frecuencia para la cena.

Yo lo he rescatado y lo pongo también con frecuencia para cenar, ahora que somos muchos en casa, porque no hay que dedicarle mucho tiempo.

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 4 lonchas de pavo o jamón york
  • 4 lonchas de queso de sandwich
  • 1 vaso de leche
  • 2 huevos
  • 10 cucharadas de aceite
  • 30gr de margarina o mantequilla

PREPARACIÓN

Se untan de mantequilla o margarina las ocho rebanadas de pan (por un lado, no por los dos).

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Se les pone el pavo y el queso y se tapan, haciendo un sandwich.

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Se cortan en dos y se colocan en una fuente.

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Se mojan bien con la leche y se pasan a una fuente seca.

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Se baten los huevos y se mojan bien los sandwiches justo antes de meterlos en la sartén.

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Se calienta el aceite en la sartén y se van friendo. Hay que tener cuidado de que no se rompan, así que para darles  la vuelta es bueno utilizar dos espátulas o dos tenedores.

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