Tortilla de patatas

La tortilla de patatas es un plato que a todo el mundo le encanta y, en España, en cada casa se hace de una forma diferente. Se puede hacer con o sin cebolla. Nosotros preferimos la que tiene cebolla pero nos gusta también mucho la que no la tiene. También se puede tomar muy hecha…

Básicos: Tomate frito

Hacía tiempo que quería hacer un arroz a la cubana y hoy, por fin, me he decidido. Como necesitaba tomate frito, lo he hecho primero y os voy a poner mi receta; luego añadiré la del arroz. El truco para que este tomate quede con un color y un sabor tan intensos es la paciencia…

Básicos: Pimientos asados

Los pimientos rojos dan mucho juego en la cocina. Yo siempre tengo dos o tres pimientos asados en la nevera y los uso tanto como auxiliar en otros platos , por ejemplo la paella, como para un primer plato, con ventresca o anchoas (esta es la receta que os voy a poner hoy), o en…

Compota de manzana

Esta compota la hago con cierta frecuencia. Sirve fundamentalmente para acompañar carnes pero también se puede tomar sola o acompañando algún dulce. Yo la pongo con el pollo relleno, con el lomo a la naranja y con cualquier carne de las que se sirven frías pero con la salsa caliente. INGREDIENTES (para 6 personas) 1…

Básicos: Bizcocho de yogur

Voy a empezar a subir recetas de esos básicos que se hacen en casa frecuentemente, como mayonesa, tomate frito etc. Inauguro este espacio con la receta del famoso bizcocho de yogur. Es sano y acompaña muy bien al café. La gracia de este bizcocho es que no hace falta un peso para medir las cantidades: se…