Berenjenas parmesana

En verano, con mucha más gente en casa,  vuelvo a cocinar mis platos favoritos. Este es un clásico pero hacía mucho tiempo que no lo ponía. Encontré berenjenas ricas y decidí hacerlo. A ver qué os parece. INGREDIENTES (para 6 personas) 3 berenjenas medianas 2 cartoncitos de 210ml de tomate frito de Mercadona o 450…

Berenjenas rellenas de carne

Un buen segundo plato que no necesita guarnición son las berenjenas rellenas. Se pueden rellenar de mil cosas (ya publicaré las que relleno de espinacas) pero las más conocidas creo que son las rellenas de carne picada. Yo asdemás les doy un toque picante con el sazonador de burritos de Mercadona. INGREDIENTES (para 4 personas)…