Cocina de aprovechamiento: crema de verduras

Una de las cosas que hay que aprender en esta vida es a aprovechar bien la comida; ¿que no hay suficientes ingredientes para hacer esta crema o ese pisto? No pasa nada, los juntamos todos y nos inventamos un plato nuevo. En este caso nos hemos inventado una crema de verduras deliciosa, aprovechando las verduras…

Crema de melón

Este plato, muy práctico porque nos permite utilizar esos melones que no han salido todo lo ricos que nos gustaría, nos sirve igual para verano que para invierno pues se puede tomar tanto frío como caliente. INGREDIENTES (para 4 personas) 1/2 melón 1 patata mediana 2 puerros 1 cebolla 1/2 cartoncito de nata 3 cucharadas…

Recetas de fiesta: Crema de marisco

La he llamado crema de marisco, como genérico, porque se puede hacer con cualquier marisco (gambas, langostinos, cigalas, carabineros, cangrejos…). Yo normalmente la hacía de cangrejos de río pero este año en mi pescadería me ofrecieron periquitos (según ellos, especiales para hacer este tipo de platos y más baratos que los demás) y la crema ha…

Crema de tomate

Aunque no está haciendo mucho frío estos días, una buena crema como primer plato siempre viene bien: es suave, está muy rica, es barata y además muy fácil de hacer. INGREDIENTES (para 4 personas) 1 Kg de tomates en rama 1 puerro 1 patata mediana 1/2 cartón de nata 1/2 limón 1 cucharadita de azúcar 1…

Crema de guisantes

Las cremas son un primer plato estupendo ahora que empieza el frío. Tienen la ventaja de ser fáciles y rápidas de hacer. Además son sanas. Hoy la hemos hecho de guisantes congelados, que añaden un plus de rapidez y facilidad al plato. INGREDIENTES (para 4 personas) 1 cebolla grandecita 1 puerro 3/4 de Kg de guisantes congelados…

Crema de calabacín

Como en Campoo estos días está refrescando mucho, apetece algo caliente, por eso hoy hemos hecho crema de calabacín que, además en este caso, es baja en calorías. Si las calorías no son un problema, le puedes añadir patata al calabacín y la cebolla. INGREDIENTES (para 4 personas) 4 calabacines pequeños 1 cebolla 1 y…