Crema de melón

Este plato, muy práctico porque nos permite utilizar esos melones que no han salido todo lo ricos que nos gustaría, nos sirve igual para verano que para invierno pues se puede tomar tanto frío como caliente. INGREDIENTES (para 4 personas) 1/2 melón 1 patata mediana 2 puerros 1 cebolla 1/2 cartoncito de nata 3 cucharadas…

Peras con chocolate caliente

En ocasiones especiales, merece la pena hacer un buen postre y, si la fruta es protagonista, mucho mejor. En esta ocasión se trata de un postre que tiene como base peras de agua (ricas y baratas en invierno) a las que acompañamos con chocolate caliente y nata montada. La nata se puede sustituir por helado de…

Cocina de aprovechamiento: bizcocho de plátano

Como nos gusta tomar todos los días algo dulce con el café, hacemos bizcochos de diferentes tipos. Hoy ha tocado el bizcocho de plátano. No es tan sano como el de yogur porque lleva mantequilla, pero está riquísimo y es una buena manera de aprovechar plátanos demasiado maduros. INGREDIENTES (para 4 personas) 1 o 2…

Mermelada de ciruelas

Este año dos ciruelos que tenemos en la huerta han dado mucha fruta; por eso, mi hija Lola se ha animado a intentar hacer mermelada. He de decir que aquí mi aportación ha sido testimonial. No tenemos medidas exactas porque utilizamos la cantidad de ciruelas que dieron los árboles. Lo importante son las proporciones. INGREDIENTES…

Pollo asado con fruta

Aunque parezca típico de Navidad yo suelo poner así el pollo casi siempre, sobre todo en verano cuando la fruta (nectarinas, ciruelas, melocotones etc.) abunda. INGREDIENTES (para 4 personas) 1 pollo entero vacío 2 nectarinas 4 o 5 ciruelas 1 melocotón 1 lima 1 racimo pequeño de uvas sin pepita 4 patatas 1 cucharadita de…