Patatas asadas

A estas patatas no les hace falta presentación: son las clásicas patatas asadas, ideales para acompañar todo tipo de carnes o pescados. Nosotras las hacemos con una salsita a base de queso Philadelphia que les queda genial. INGREDIENTES (para 4 personas) 4 patatas medianas 2 cucharadas de mantequilla 300gr de queso Philadelphia (o cualquier otra…

Básicos: Pimientos asados

Los pimientos rojos dan mucho juego en la cocina. Yo siempre tengo dos o tres pimientos asados en la nevera y los uso tanto como auxiliar en otros platos , por ejemplo la paella, como para un primer plato, con ventresca o anchoas (esta es la receta que os voy a poner hoy), o en…

Patatas al horno estilo Hasselback

Hoy he decidido postear esta guarnición de patatas dedicada a Javier Ruescas que hace mucho que me pidió que pusiera la receta. Nos puede servir para cualquier carne o pescado (ya las puse antes con el rodaballo a la sal) y siempre quedan riquísimas; en esta ocasión las he puesto con unas costillas de cerdo al…

Compota de manzana

Esta compota la hago con cierta frecuencia. Sirve fundamentalmente para acompañar carnes pero también se puede tomar sola o acompañando algún dulce. Yo la pongo con el pollo relleno, con el lomo a la naranja y con cualquier carne de las que se sirven frías pero con la salsa caliente. INGREDIENTES (para 6 personas) 1…

Níscalos con ajo y perejil

Estamos en temporada de setas y ya se empiezan a encontrar los níscalos en el mercado a buen precio, así que hay que aprovechar. La receta que voy a poner ahora sirve tanto como primer plato o como acompañamiento para una carne. INGREDIENTES  (para 4 personas) 3/4 kg de níscalos 2 ajos 1 cucharadita de…