Cocina de aprovechamiento: Risotto

Nos encanta el arroz en casa y lo cocinamos de mil maneras. El otro día teníamos sobras de varios platos y decidimos hacer un risotto para aprovecharlas. El resultado nos encantó, así que hemos decidido compartir la receta. Como es cocina de aprovechamiento, usamos ingredientes que teníamos en casa en ese momento, por lo tanto,…

Níscalos con ajo y perejil

Estamos en temporada de setas y ya se empiezan a encontrar los níscalos en el mercado a buen precio, así que hay que aprovechar. La receta que voy a poner ahora sirve tanto como primer plato o como acompañamiento para una carne. INGREDIENTES  (para 4 personas) 3/4 kg de níscalos 2 ajos 1 cucharadita de…

Setas a la carbonara

Con el otoño llegan las setas. He de reconocer que no soy muy amiga de los boletus y demás, solo me gustan las setas cultivadas que, aunque las hay durante todo el año, en esta época son mejores; por eso hoy me he decidido por este plato que nos encanta. INGREDIENTES (para 4 personas) 3/4 Kg…